Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вкусности (список заголовков)
00:43 

"Мимоза" от Л. В.

и шаман достал зубами такое, что и сказать нельзя
1) Банка консервированной в масле "Сайры" (лучше) или "Сардины" поприличнее.
2) Плоское блюдо - на него выложить рыбу прямо с маслом, размять ее вилкой.
3) Слой 2: пачку очень замороженного сливочного масла (всю) натереть на крупной терке.
4) Майонез в маленькой пачке - выдавливать тонкой струйкой.
5) Плавленые сырки хорошего качества - 2 шт. Потереть на крупной терке, потом - опять майонез.
6) 2 яйца, сваренных вкрутую. На крупной терке, верхним "красивым" слоем.

@темы: блокнотное, вкусности, лисий позитив

17:10 

Рис со специями (индийский вариант)

и шаман достал зубами такое, что и сказать нельзя
Забив на все страдания о фигуре выкладываю рецепт риса со специями, который нашла в книге Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Да, казан действительно необходим. Да, я так худею ))) Вот уже вторую неделю...

250 г риса
1 небольшая луковица
Специи: 4 гвоздики
4 - 6 горошин черного перца
чайная ложка зиры (кумин или римский тмин))
кусочек корицы
3 стручка кардамона
Любое расительное масло без запаха
Соль

(Ещё я иногда добавляю зубчик чеснока, имбирь и использую топленое масло вместо расительного)

Промываем рис как обычно и замачиваем его в теплой подсоленной воде - чем лучше качество риса, тем на более долгое время.
Смешиваем вместе специи. Стручки кардамона предварительно раскрываем.
Рис выкладываем на салфетку, чтобы обсушить его после промывания.
Нагреваем на дне казана столовую ложку растительного масла, отправляем туда специи и мелко нарезанную луковицу. Когда лук станет мягким, кладем рис. Энергично все размешиваем, чтобы рис обжарился, но не до изменения цвета, а так, чтобы он стал прозрачным, вода, оставшаяся на зернах выпарилась и чтобы каждое зернышко покрылось маслом. Добавляем ровно столько воды, сколько было риса, чайную ложку соли, перемешиваем все ещё раз и доводим до кипения.(Если рис замачивался недолго, воды следует добавить побольше, учитывая, насколько хорошо данный конкретный сорт риса впитывает воду).
Уменьшаем огонь под казаном, накрываем плотной крышкой и оставляем на сорок минут, теперь уже ничего не перемешивая. Перемешать перед подачей на стол.

@настроение: фрр..

@темы: вкусности, лисий позитив, цитаты

18:54 

Няф.

и шаман достал зубами такое, что и сказать нельзя
Мой вкус новолуния ранней осенью:

- черный чай с бергамотом
- ягоды черноплодной рябины
- душица
- чабрец
- мед
+ когда вся эта красота уже заварена и налита в большую-большую чашку, довабить пару чайных ложечек наливки из персиков и чайных роз или Vana Tallin.

Спасибо Властимира за вдохновение ))

@настроение: хрррошо..

@темы: вкусности, лисий позитив, маленькие радости для (не)людей )), травки

22:47 

Кофе по-генделевски.

и шаман достал зубами такое, что и сказать нельзя
Сохраняя авторский стиль:
"В мою джезву (турку, финджан... ) объемом в 250 мл засыпается 2 полные чайные ложки отличного молотого кофе ("Сантос", "Арабика", "Касик", "колумбия"), 1 чайная ложка растворимого кофе ("нес"), 1/4 чайной ложки какао (шоколада? можно - шоколада), 2 чайные ложки сахарного песка, на кончике ножа соли и чуть корицы. Всё заливается холодной водой, помешивается и доводится до кипения. Дать чуть опасть пене, ещё раз поднять пену, влить столовую ложку холодной воды и 2 капли лимонного сока".
Михаил Генделев "Книга о вкусной и нездоровой пище, или еда русских в Израиле".

P.S. Действительно правильный кофе, хотя, на мой вкус, в этих пропорциях недостаточно крепкий.

@настроение: мыррр... кофф

@темы: маленькие радости для (не)людей )), вкусности

23:19 

Неожиданно-кулинарное. О_о!!

и шаман достал зубами такое, что и сказать нельзя
В армянский лаваш завернуть кусочек кровянки, добавить немного мякоти лимона и щедро - свежей зелени. Вкусно. Мырр...

@настроение: взбудораженное мырр

@темы: вкусности, жисть, лисий позитив, маленькие радости для (не)людей ))

Усадьба нечистой силы

главная